蝦仁炒西胡如何製作呢
蝦仁對於補鈣有著很好的功效，平時有不少女性，經常會因為工作的忙碌，往往對於皮膚的護理，越來越不重視臉上逐漸出現的皺紋，皮膚暗斑，暗瘡，都是由於平日裡皮膚不同的護理所造成的主要原因，這個時候通過食療的方法有效的可以治療皮膚的一些疾病，一道蝦仁炒西湖既美容養顏，又可以去除身體的毒素。
原料：活大河蝦1000克，龍井新茶1.5克，雞蛋1個，紹酒1.5克，精鹽3克。味精2.5克，澱粉40克，熟豬油1000克(約耗75克)。
一、將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗。這樣反復洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝幹水分(或用潔淨幹毛巾吸水)，放入碗內，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入幹澱粉拌和上漿。
二、取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開(不要加蓋)，放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。
三、炒鍋上火，用油滑鍋後，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，並迅速用筷子找散，約15秒鐘後取出，倒入漏勺瀝油。
四、炒鍋內留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，並迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤。
材料
蝦：250克;
西葫蘆: 1個; 枸杞子: 50克;
沙拉油：適量; 料酒：少許; 白砂糖：適量; 食鹽：適量; 雞精：少許;
西葫蘆炒蝦仁的做法
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圖1-2蝦去殼洗淨，用少許鹽和料酒抓勻醃制5分鐘備用，西葫蘆洗淨取締，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽
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圖3-4把去掉籽的西葫蘆翻面，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取乾淨的鍋燒開水關火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用
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圖5-6取乾淨的鍋燒熱倒入少許沙拉油，燒至油溫五層熱，倒入醃制好的蝦仁翻炒斷生
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圖7-8把燙過的西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻
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圖9-10幹枸杞子提前用溫水泡軟，瀝幹水份後加入鍋內翻炒勻，即可關火起鍋裝盤
以上的文章當中為大家介紹的這一道蝦仁炒西葫蘆，既美味，而且又很健康，與此同時，我們在做的時候最好是將西湖，切成小片，這樣製作起來會比較鬆軟可口，也很適合很多中老年朋友們食用，既可以降低高血壓，又可以降低膽固醇。