燉豬蹄放什麼好吃呢

豬蹄當中的營養價值極其的豐富，不僅僅是具有美容養顏的功效，而且豬蹄當中含有的膠原蛋白，既可以滋補身體，又可以美容養顏，特別是對於很多女性到了中年出現的雀斑，痘痘，黃褐斑有著很不錯的功效，其實想要做好吃美味的豬蹄，我們來瞭解一下燉豬蹄放什麼材料比較好。

豬前蹄1000克，栗子250克，水發香菇50克，時菜250克，蔥3條，薑5片，糖25克，料酒50克，醬油100克，上湯3杯，八角、陳皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少許，生粉、香油各適量。

製作流程：

①將豬蹄刮洗乾淨，用刀背剁斷裡骨成段(皮肉不斷)，放入滾水中，加入蔥、薑片、酒(15克)，用大火煮10分鐘撈出，濾幹水分，用醬油(10克)塗勻皮面晾冷。

②燒熱鍋，下油，至七成熟時，將豬蹄放入，炸15分鐘後倒進漏勺濾去油。栗子煮熟，去殼、膜，下熱油鍋炸5分鐘撈出。

③取砂鍋1個，內墊竹箅，倒入上湯，放大火上燒滾後，改用小火，放入過油豬蹄。八角、陳皮、小茴香、花椒用淨紗布包好下鍋，加入香菇、醬油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加蓋燜3小時後，放入過油栗子肉，再燜30分鐘起鍋。揀去布包。

做法1

材料：豬蹄3個，料酒，冰糖，鹽，醋，醬油

做法：1、豬蹄洗淨對半切開

2、把處理好的豬蹄下冷水鍋，鍋里加1勺料酒，半勺醋(幹山楂更好)，大火煮半個小時，然後改保溫檔，燜1個小時左右，中間都不要掀開鍋蓋。

3、用筷子戳戳看，如果不能戳進肉裡，就再燜一會兒。

4、往鍋裡倒入4～5勺醬油，開煮飯檔，煮20分鐘，然後放冰糖(7～8粒)，再煮10分鐘

5、最後放一點鹽(1勺左右)，等汁水收幹就可以了

做法2

主料：豬蹄4個

配料：醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，薑20克。

製作方法：

1將豬蹄刮淨汙物洗淨,蔥切成段,姜切成塊，拍破。

2豬蹄放入開水鍋內，燙一下撈出，用涼水過涼，再放入鍋內，加水(以沒過肉為佳)醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，薑塊，開後微火燜熟時，轉旺火收汁，把豬蹄撈入盤內即成。

豬蹄的營養價值豐富，豬蹄當中可以防範心腦血管疾病，還可以對於冠心病，高血壓有著不錯的功效，其實想要吃豬蹄，不僅僅要下功夫，還要知道燉豬蹄放什麼好呢。