枸杞燉雞肉做法有哪些呢

枸杞子源於滋補腎臟也是漢族的藥膳，其實不僅僅可以對於止咳化痰有著很好的功效，特別是很多女性常見的婦科疾病，貧血，氣血不足，是很好的利用價值高且適合和雞肉，羊肉，豬肉等一起燉煮，不過用枸杞搭配上牛肉會起熱，所以很多體制太過於虛火旺盛的朋友們是不宜食用的，接下來的一道枸杞燉雞性味平和，而且味道好。

枸杞子燉雞源於元代的枸杞羊腎粥。是一道漢族藥膳，本品具有健中氣、益胃陰、止消渴的功效，適用于腎陰虛型及多飲、多尿、口渴、腰酸腿痛的糖尿病孕婦食用。將雞宰殺退毛，除去內臟，清洗乾淨，再用涼水漂盡血水後撈出。枸杞洗淨後，用紗布包了，生薑洗淨拍松。砂鍋放旺火上，加水將雞放入，燒開後撤去浮沫，加薑、枸杞、食鹽和雞油，移到小火上，待雞燉爛撈出，用筷子從背部發開，取出脊骨和腦骨，雞脯朝上放大湯碗內，枸杞取出放雞腦上，湯內加味精、胡椒麵攪勻，從雞旁邊灌注碗內即成。

〔主料輔料〕

肥母雞....1 只

食鹽.....15 克

枸杞子....50 克

味精.....1 克

雞油....100 克

生薑....1.5 克

胡椒麵...0.9 克

折疊編輯本段〔烹製方法〕

1. 將雞宰殺退毛，除去內臟，清洗乾淨，再用涼水漂盡血水後撈出。

2. 枸杞洗淨後，用紗布包了，生薑洗淨拍松。

3. 砂鍋放旺火上，加水將雞放入，燒開後撤去浮沫，加薑、枸杞、食鹽

和雞油，移到小火上，待雞燉爛撈出，用筷子從背部發開，取出脊骨和腦骨，

雞脯朝上放大湯碗內，枸杞取出放雞腦上，湯內加味精、胡椒麵攪勻，從雞

旁邊灌注碗內即成。

這一道枸杞燉雞的做法，相信大家也瞭解差不多了，我們先將雞宰殺去除內臟清洗乾淨，以後用涼水，把雞當中的血水清洗乾淨，再將枸杞清洗乾淨，以後可以加入湯當中也可以用紗布包起來，到砂鍋上用旺火進行蒸煮，一道枸杞燉雞的做法就出鍋了。