韭黃炒蝦仁做法有哪些呢

韭黃與韭菜不同，韭黃的味道比較辛辣，不過韭黃炒出來的菜也好吃，平時我們經常會吃到韭黃炒雞蛋，韭黃炒蝦仁，韭黃炒肉，就韭黃生活當中也算得上是百搭的食物當中的一種，平時韭黃屬於青菜類的食物，韭黃炒蝦仁的味道不容多說，想必大家一定都吃過，那麼具體的製作方法是怎樣的呢?下面就來為大家介紹一下。

下面是該視頻的線上觀看和主要內容介紹：

韭黃炒蝦仁的做法

主料

海蝦、韭黃、豆腐乾、油、鹽、白砂糖、胡椒粉、澱粉、小蔥、薑、料酒適量。

步驟

1.準備好原材料：活蝦、韭黃、豆腐乾、蔥和薑。

2.將韭黃、豆腐乾、蔥和薑切好備用。

3.蝦子擠出蝦仁。

4.蝦仁加料酒、鹽、糖、胡椒和澱粉拌均。

5.油熱先下蔥和薑，再下調好味的蝦仁。

6.翻騰炒均，盛出備用。

7.另起一油鍋，油熱下韭黃和豆腐乾。

8.快速翻炒兩下，加鹽調味。

9.最後將“6”蝦仁倒入，拌均即可。

韭菜的營養價值

韭菜含有豐富的膳食纖維，胡蘿蔔素、維生素C，以及脂肪、蛋白質和辛香揮發物硫化丙烯等，具有溫腎助陽，益脾健脾的功效，多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。

韭黃含有蛋白質、脂肪、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質，有健胃、提神，保暖的功效。

雖然韭黃的賣相和口感俱佳，身價也遠遠高於韭菜，但其營養價值卻遜於韭菜，韭菜中的礦物質和維生素的含量均高於韭黃，其中鈣、鐵、磷、維A、胡蘿蔔素含量更是韭黃的3—4倍。

韭黃的味道清香純正，而且極其的豐富與此同時，韭黃與韭菜不同韭黃當中的營養成分遠遠高於韭菜，而且無論是孕婦產婦都非常的適合食用，韭黃不過酒還不容易消化，很多腸胃不好的朋友們一定要少吃。