燉蹄膀的做法有哪些呢

豬蹄旁又叫做喂豬肘子，我們經常食用的一種食品，不管是在飯店裡餐桌上，我們經常看到這一類的美食，平時的時候豬蹄旁可以用來煲湯，豬蹄中富含豐富的膠原蛋白，其中還有豬蹄筋，需要放到高壓鍋上進行煮一個多小時才可以熟透，非常適合很多心腦血管疾病和高血壓的患者來一起食用，接下來我給大家介紹一道燉蹄膀的做法有哪些呢。

燉肘子，將豬肘子用開水焯一下撈出用涼開水洗去血沫，拔去毛，薑洗淨切成塊，蔥洗淨切成段;在壓力鍋內放入豬肘子、高湯、紅棗、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、料包、薑塊、蔥段，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到"烹飪檔"，調好後保壓定時1個小時，待"浮子閥"回位後取出即可。特點:風味獨特，營養豐富。肘子俗稱前蹄膀，在肱骨處斬下，皮厚筋多。

原料

肘子 鹽 花椒粉 雞精 蔥薑蒜 小茴香 丁香 花椒 八角桂皮 香葉甘草 香菇 生抽 老抽 糖

做法

1)肘子洗淨，放入鍋中煮一下，去血。然後趁熱剔掉骨頭。(骨頭不要扔哦!!)

2)套上一次性手套，在肘子的內外兩側均勻的塗抹鹽、雞精和胡椒粉。醃制2個小時後，用線繩捆綁起來，免得在燉的過程中，皮肉分離。

3)冷水放入肘子和骨頭，大火燒開後，撇去浮沫。然後放入蔥薑蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇、生抽、老抽、一點點糖和一點點鹽。

蓋上蓋子，小火燉煮約2個半小時，待皮肉酥爛即可。燉肘子，將豬肘子用開水焯一下撈出用涼開水洗去血沫，拔去毛，薑洗淨切成塊，蔥洗淨切成段。

在壓力鍋內放入豬肘子、高湯、紅棗、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、料包、薑塊、蔥段，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到"烹飪檔"，調好後保壓定時1個小時，待"浮子閥"回位後取出即可。特點:風味獨特，營養豐富。肘子俗稱前蹄膀，在肱骨處斬下，皮厚筋多。

平時很多人現在大家不光是講究美食，一定要營養健康，而且要美味，這一道燉蹄膀的做法有豐富蛋白質和膠原蛋白，燉豬蹄膀的做法就為大家介紹到這裡，既好吃又美味，但是在上鍋之前，大家可要記得往豬蹄裡面加入各種配料，才能夠做的達到自己預想的味道。