佛手瓜炒蝦仁如何製作呢

佛手瓜是一種營養豐富的蔬菜的肉質白嫩，味道清脆適合夏季食用，夏季天氣比較熱，吃佛手瓜可以清熱解暑，還可以起到生津止渴的功效，對很多消化不良，胸口發悶，肝胃氣痛的患者有著很好的作用，常吃佛手瓜還可以幫助降低高血壓，心腦血管疾病，佛手瓜搭配蝦仁也是一道不錯的美食，那麼這一道佛手瓜炒蝦仁如何製作呢？

主料

佛手瓜(1只)、鮮基圍蝦(120克)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、番茄(1只)、蒜末(半湯匙)

調料

油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

美食製作

1 佛手瓜洗淨剖開，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡備用。

2 鮮蝦剝去頭和殼，獨留蝦尾殼;青紅椒切滾刀塊，番茄切開去籽，切成塊狀。

3 燒熱鍋內的水，加入1湯匙鹽，放入佛手瓜焯15秒，撈起過冷河瀝幹水。

4 燒熱2湯匙油，倒入蝦仁滑炒至蜷曲變紅色，撈起瀝幹油。

5 續添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入青紅椒和番茄塊爆炒30秒。

6 倒入佛手瓜，與鍋內食材一同拌炒均勻。

7 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調味，倒入蝦仁兜勻，即可上碟。

美味貼士

1、佛手瓜切片後，會滲出帶有澀味的黏液，要用清水沖洗一下，還要飛水處理，除去其澀味。

2、佛手瓜肉質白嫩、味道清甜，有白皮和綠皮之分，以白皮佛手瓜為最佳，綠皮佛手瓜則次之。

3、佛手瓜的瓜皮較韌口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。

4、佛手瓜的蛋白質、鈣、維生素和礦物質的含量高於其他瓜類，加上熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

佛手瓜當中的營養價值極其的豐富，對於滋補人體的蛋白質和補充鈣質有著很好的功效，與此同時，還可有效地加入維生素，對於很多的心臟病患者和高血壓患者不妨來嘗試，以上這一道佛手瓜炒蝦仁的製作方法，保證能夠對身體起到不錯的功效。