法式牛尾湯怎麼做

牛尾是牛身上活動最為頻繁的部位，所以說也是最好吃的部位，不但富含的營養成分多，而且還特別有口感，主要是對人身體的調理功效特別明顯，在做的時候方法也特別多，一般主要是燉湯，不同的做法口感也會不一樣，我們主要是根據自己的口味來進行製作，那麼，法式牛尾湯怎麼做？下面我們一起來進行一下瞭解。

用料材料

新鮮牛尾兩段 胡蘿蔔半根 土豆半個 洋蔥半個 番茄450克 番茄醬60克左右 紅酒少許(可不用) 百里香 黑胡椒

做法

1. 牛尾洗淨擦乾水份，刷一層油或者黃油烤至棕色，或者用平鍋煎也行

2. 把烤好的牛尾放入湯鍋，加入一湯盆半的熱水，水沸之後改中小火燉20分左右至酥爛

3. 將蔬菜洗淨切丁，番茄湯皮切丁備用

4. 將牛尾撈出，湯汁備用，把肉剃下來切碎。另外我本著節約以及原汁原味的原則，俺沒把骨頭扔了，而是一起把骨頭扔湯裡咕嘟去了

5. 另起鍋加入少許油，將番茄炒至紅亮，把蔬菜倒入同炒斷生，加入番茄醬和少許紅酒及準備好的香料炒至深紅

6. 倒入事先準備的牛尾，加入牛肉湯，煮沸之後改小火熬蔬菜酥爛湯汁變濃(大概需要35分鐘，可觀察湯的情況)，加入調味料即可

以上就是關於法式牛尾湯怎麼做的介紹，而且也可以看出做的方法也特別簡單，只是在進行製作的時候牛尾是需要用水多泡一樣的，而且還要注意火候和燉的時間，牛尾是一種對人身體有很好調理功效的食物，對人身體的好處也特別多。