幹杏鮑菇怎麼做

杏鮑菇，是一種我們有平時的時候吃的菌類，一般我們買來的都是新鮮的，不但營養豐富，而且還特別有口感，就跟鮑魚一樣的味道，所以叫做杏鮑菇，可是新鮮的杏鮑菇少了菌類的一種香味，如果把杏鮑菇曬成幹的，在吃的時候用水泡了後不但可以營養不會流失，而且還會有蘑菇的香味，那麼，幹杏鮑菇怎麼做？我們來進行一下瞭解。

食材

主料 雞腿300克 杏鮑菇幹100克

方法/步驟

1、先看看我曬的杏鮑菇幹，買來的杏鮑菇，切成塊，在陽光下暴曬，如果天氣好空氣乾燥，兩天就能曬好。

2、把雞腿洗乾淨

3、剝皮後(皮留著有別的用途，所以剝下來了)切成塊，用味極鮮抓勻

4、切好蔥花、薑絲，枸杞洗乾淨，人參洗乾淨切成段。

5、鍋裡稍微倒點油，蔥花和薑絲爆香

6、加入雞腿肉，文火慢炒

7、炒到雞肉變色出油後關火

8、把雞肉轉到砂鍋裡

9、加入人參、蔥花和枸杞，並加適量的鹽

10、加適量的涼開水，蓋上蓋子燉30分鐘

11、把泡發的杏鮑菇幹和元蘑洗乾淨擠幹水分

12、雞肉燉30分鐘後，把鮑菇和元蘑加雞湯裡，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘

13、時間到，掀開鍋蓋，香味撲鼻。

通過上述的介紹，我們知道了幹杏鮑菇怎麼做，上述的介紹，我們也可以看出做法特別簡單，而且還是一道特別美味的食物，不但營養豐富，而且還特別有口感，不過在做的時候我們需要注意的就是燉的時間長短，不但要入味，而且還要恰到好處。