雞蛋土豆餅的做法是什麼

隨著社會經濟的發展，人們的生活水準也隨之發生了變化，不再只是局限於吃飽，再飲食方面，人們越來越講究精細，講究營養。在吃方面，中國人可謂是追求極致，也在不斷的創新。例如雞蛋和土豆的驚喜碰撞。但平時將這兩樣食材放在一起嘗試的人很少，那麼今天，就和大家一起來探索雞蛋土豆餅的做法，看看會有怎樣的美味收穫。

需要準備的食材：雞蛋（適量）， 土豆（半個），大蔥（半根）， 洋蔥（半個），麵粉（適量）， 胡椒粉（適量），食用鹽（適量）

做法步驟：

第一步：準備原材料洋蔥去老皮後切小丁，土豆去皮洗淨切小丁，切好的土豆丁放入清水裡洗一下，去掉澱粉。

第二步：雞蛋打散，放入少量鹽。可以在蛋液里加了少量麵粉和水。但如果雞蛋足夠最好不放麵粉。

第三步：平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁，煎至金黃。煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上，中間放入洋蔥丁繼續煎一會兒。洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下撈出。打散好的雞蛋液。加過麵粉和水的。可以把蔥花放蛋液裡。

第四步：煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗裡，加入胡椒粉調味，稍微攪拌一下，不要太用力。

第五步：平底鍋燒熱後放油，倒入雞蛋液用鏟子抹平，小火煎至蛋餅表面開始凝結煎好的一面翻背面繼續煎熟即可出鍋。

土豆是很常見的家常食材，但是可以變化出許許多多的做法，高營養價值的雞蛋搭配上香香糯糯的土豆，簡單的雞蛋土豆餅，卻是味覺上的創新嘗試。既可以當做主食，也可以在看書看電視時當做小零嘴，營養健康又十分美味，外酥裡嫩的雞蛋土豆餅，每咬上一口都是幸福的滿足感。