椒鹽是什麼

椒鹽其實就是一種食用的調料品，主要成分就是花椒粉和鹽。椒鹽是把花椒粉和磨碎然後和鹽混合在一起方到鍋裡面炒一下，炒處香味就盛出來，靜置放涼了之後備用就可以了。椒鹽聞起來有一股芳香的味道，離的近會微微有些刺鼻。但是大多數情況下椒鹽都是用來蘸著一些食物吃的。

椒鹽吃起來口感很香略帶些麻酥酥的感覺。其實椒鹽的食用方法很多，可以做椒鹽大蝦、椒鹽核桃和椒鹽土豆條等，還有下面介紹的很有營養的椒鹽排骨，來看看它的具體製作方法吧!

椒鹽排骨的製作方法

用料

主料

豬大排500克

輔料

小麥麵粉半杯玉米澱粉半杯

調料

食鹽3勺花椒1勺料酒1勺生抽2勺五香粉1勺

椒鹽排骨的做法

1.將排骨砍成大約2釐米大小的段，用料酒、生抽醬油和五香粉醃30分鐘入味

2.麵粉和玉米澱粉混合，加適量水攪拌略微粘稠、用筷子挑起有流動感的麵糊，將排骨放入麵糊中夾出，排骨表面可以掛上一層薄糊即可

3.鍋中不放油，把鹽和花椒放入鍋中，以微火慢慢把鹽和花椒烘出香味，且鹽略微變黃後倒在案板上，用擀麵杖將胡椒擀碎成胡椒鹽面備用

4.然後在鍋中倒入可以沒過排骨的油，燒至6成熱時轉小火，將醃好的排骨一塊塊蘸了麵糊後放入油鍋中煎炸成金黃色全部撈出

5.撈出油中的雜渣後繼續加熱油至9成熱，將煎好的排骨再一次放入油鍋中第二次煎炸一下後即可撈出瀝油，並盛入盤中，將一半的花椒鹽面均勻地撒在排骨上，而另外一半則可做蘸食用。

食用椒鹽可以幫助我們健胃利脾，還能夠去除我們身體裡的濕氣起到止痛的作用。椒鹽是人們吃肉類食物不可少的調料，它可以把肉類的膻味去除，讓肉類食物更好吃。椒鹽這種調料對於一般的人都可以食用，但特殊的人群如：孕婦、高血壓、白內障等人最好不要食用椒鹽。