麵粉煎餅的做法

說到麵粉煎餅的做法很多人都是知道的，特別是對於東北那邊的人來說，好似再熟悉不過的事情了。眾所周知的就是，東北那邊的人基本以麵食為主，而麵食就離不開麵粉的，而麵粉煎餅也是離不開麵粉的。麵食很容易消化，而且吃了還特別容易飽，這也是東北人喜歡吃麵食的一個最主要的原因吧。

麵粉煎餅的主要原材料就是麵粉，麵粉煎餅很多人都喜歡吃，因為麵粉煎餅吃起來特別有嚼勁，而且大家還可以根據自己的喜好，往裡面加入不同的菜，又或者加點甜麵醬或辣醬，這些都是可以的。下面就來說說關於麵粉煎餅的做法。

麵粉煎餅的做法如下：

1、麵粉200克，加入兩三個雞蛋和適量的水，向一個方向攪動，打成略稀的麵粉糊。再加入剁辣椒，蔥花，切碎的榨菜末，攪拌均勻。

2、起鍋，放入少量的油，把鍋燒熱。將攪拌好的麵粉糊舀起來均勻澆在鍋裡，迅速端起鍋向各方向傾倒一下，使麵粉糊在鍋裡形成餅狀(平底鍋比較方便。如果用的是普通炒菜鍋，就要動作迅速讓麵粉糊儘量鋪開，否則厚薄就會不均勻)。稍煎幾秒鐘，等餅的底3面煎脆可以揭起來的時候用筷子把餅揭起，轉面煎另一邊。大概每邊煎七八秒鐘，呈金黃色，就可以出鍋了。然後再重新加一點油製作下一張。

這個餅的關鍵在於麵粉糊剛入鍋的時候，一定要動作快，攤得儘量薄，餅才會好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦。火可以適當關小一點，不要太大，比較容易掌握火候，不會煎糊。

煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。

通過上面關於麵粉煎餅的做法的詳細介紹，相信大家可以發現一個問題，那就是其實要做麵粉煎餅並不是太困難的，只要有了上面教授的方法，大家在平時生活中就可以自己來做著吃了。而且從本質上來說，麵粉煎餅是屬於雜糧的，所以常吃對我們的身體是有好處的。