洋蔥土豆餅的做法

洋蔥土豆餅是小吃街上經常可以看到的一道美食。洋蔥土豆餅的顏色是嫩黃色，讓人一看就十分有食欲。而且洋蔥還有提神的作用，有高血壓的病人多吃洋蔥也可以緩解病情。洋蔥的味道很辣，確實一道不錯的調味品。其實洋蔥土豆餅的做法也很簡單，就是洋蔥加土豆。具體怎麼做，下面就告訴大家洋蔥土豆餅的做法。

食材：

主料：土豆1個、雞蛋1個、洋蔥半個

配料：蔥2根、鹽適量、胡椒粉適量、麵粉一小碗、涼白開適量

做法：

1.將土豆洗淨，去皮切絲，可以不用切的特別特別細。（有擦絲工具的話就更方便啦。）

2.洋蔥去皮，洗淨切成丁。蔥摘好好，洗淨切碎末。

3.準備一個大碗，裡面放入半碗麵粉，然後加入土豆絲、洋蔥丁、蔥末、鹽、胡椒粉。打入一個雞蛋，倒入少量涼白開攪拌。不要太稀也不要太稠，整體能粘住筷子為宜。

4.鍋裡放油，油稍多一些，然後待七成熱，用筷子夾出土豆絲餅，放入油鍋中，關小火煎炸，炸至金黃為宜。

小竅門：

1、炸的時候用中小火慢慢炸，這樣不容易糊，炸出來的顏色也好看。

2、土豆絲洋蔥等與雞蛋攪拌後，直接用筷子夾，糊狀的土豆絲很容易被夾出來，放進油鍋裡一炸就是餅的形狀了。

3、調製土豆餅的水不要放多，不然掛不住糊，煎的時候就土豆洋蔥麵粉都分離了。

以上就是洋蔥土豆餅的做法，洋蔥本身就有很辣的味道，而且還含有豐富營養。大家在做洋蔥土豆餅的時候要注意調味品的用料，不能太多，也不能太少，有可能一個不小心，就會影響整個餅子的味道。