椒鹽土豆餅的家常做法

土豆餅是很多常見的食物，這類食物含有的澱粉較高，吃土豆餅對提高身體能量有很好幫助，不過在晚上的時候對這樣食物需要減少選擇，否則很容易引發身體肥胖問題，那土豆餅在製作上也有很多方法，常見就是椒鹽土豆餅的做法，這樣製作土豆餅也是比較簡單，而且土豆餅味道也是很獨特。

椒鹽土豆餅的做法：

材料：土豆 15個(中偏小)，500g左右、蒜(一個.蔥 2根、花椒 1小匙、鹽 1/2小匙。香菜二棵。味精，紅糖(少許)。醬油(著色用)

做法

1. 小土豆去皮洗淨，加水，大火煮開後轉中火煮15分鐘左右，至酥軟;

2.鍋里加10大匙油，放土豆餅，中小火煎至兩面金黃;(不煎壓扁會碎，煎後再壓成形好)

3. 用刀面把土豆輕輕拍扁，成土豆餅;(注意輕拍就可，不要用勁，震裂一點點是關鍵，過頭了會散，只能用濕手搓合)

4. 再放回鍋裡中小火煎至兩面金黃;

5. (先在鍋中心小火用甜醬加水，加醬油少許著色炒開，土豆餅此時放在周邊)加蒜，和鹽，小火翻炒至變香，加紅糖，最後放蔥花，撒花椒粉拌勻。

6.裝盤後配上香菜.

注意事項：(1.不煎壓扁會碎，煎後再拍壓成形好，注意輕拍幾下就可，不要用勁，震裂一點點是關鍵，過頭了會散，只能用濕手搓合.2.先在鍋中心小火用甜醬加水，加醬油少許著色炒開，土豆餅此時放在周邊)

在對椒鹽土豆餅的做法瞭解後，在製作椒鹽土豆餅的時候，也需要注意，這樣的製作方法也需要掌握一些技巧，這樣製作後的土豆餅才會更加好吃，同時製作椒鹽土豆餅不能過多，土豆餅涼了後在吃，是很容易回生的，這點製作土豆餅的時候要注意。