雞蛋番茄面的做法是什麼？

雞蛋番茄面是我們的家常菜，尤其是番茄深受廣大人群的喜愛。但每個人做出的雞蛋番茄面的味道卻不同，有的人有放蔥花，有的人卻放胡椒粉，因為每個人的味覺不同，所以雞蛋番茄面的做法也不同。那麼什麼樣的雞蛋番茄面是最美味的呢?接下來就讓小編為大家介紹一下雞蛋番茄面的做法。

食材

雞蛋面100g番茄2個雞蛋1個蔥30g鹽2g

步驟

1原料：雞蛋面，番茄，雞蛋，蔥。

2番茄洗淨用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗裡，加入料酒和少量清水，蔥切蔥花備用。

3鍋內加清水和少量鹽，下入麵條，煮到沒有硬心即可。

4把煮好的麵條撈出來過幾遍冷水。

5另起鍋，先把鍋燒熱後再加食用油，等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋裡，炒至7分熟撈出。

6用底油加入番茄，中火慢慢炒出汁(可加點少量清水和少量蠔油)。

提示：有些柿子可能品種不太一樣，不出汁的柿子可以加點水就好，不過還是建議用水分足的柿子來做這個麵條，口感會好一些。

7出汁後加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁裡。

8加入少量鹽翻炒幾下關火，麵條瀝水分，盛入碗裡，把炒好的番茄澆在麵條上面，撒蔥花即可。

小貼士

1.煮面的時候加入鹽和食用油，可防止麵條粘連，還能使煮熟的麵條口感更有彈性。

2.煮面的過程中記著用筷子攪拌幾下，不然會把麵條粘在鍋底，煮面的水不要放的太少。

雞蛋番茄面味道清淡，對於高血脂高血壓的人來說是非常好的，長期吃也有利於人們軟化血管，所以說雞蛋番茄面對於人來說是一種必不可少的家常菜。小孩子多吃有利於增強記憶力，清淡的飲食對於人們的身體健康大有益處。