如何做番茄雞蛋麵湯？

在煮麵湯的時候很多人們都會選擇做番茄雞蛋麵湯，因為這是比較經典的一種的，同時番茄雞蛋麵湯中的營養價值也是非常高的，同時還有利於人們對維生素的補充，所以接下來就來看下如何做番茄雞蛋麵湯會比較香？

準備食材。番茄切小塊。菠菜切段，鍋中放油炒雞蛋番茄，和平時炒番茄雞蛋一個步驟，一定先放鹽再加湯，將已經炒至好的番茄放到鍋裡，調味放入鹽。等雞蛋熟了，麵湯就好了，出鍋前放入胡椒、味精、淋上香油關火，再放入香菜。水熱下麵，水開下菠菜。菠菜和麵一起煮熟。最好是是用香油熗鍋，蔥花放不放隨意，然後把番茄放進去煸炒，注意一定要多煸炒會，要讓番茄熬成醬，這時候再倒水，水沸騰後加麵條，然後放入鹽，可以放適量的白糖，雞蛋可臥可飛，一碗掛麵湯，配點小鹹菜。

番茄雞蛋麵湯，滋味醇厚營養豐富，富含優質蛋白質、還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素ＰＰ、維生素C含量都特比豐富，有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。番茄雞蛋麵湯,能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。番茄雞蛋麵湯，是北方人喜愛的麵食之一，雞蛋番茄為主，既有色彩、增進食欲，又營養豐富。從飲食健康的角度而言，麵湯更適合早餐吃，因為這類麵食非常容易消化。

麵湯的味道對整個面的影響可以說是關鍵性的，所以大家在熬制番茄雞蛋麵湯的時候一定要多加注意，最好能夠讓番茄和雞蛋的精華完全地融入到麵湯中，這樣味道才會比較醇厚，大家吃起來也比較美味。