家常麵條的做法大全
麵條是我們最為常見的一種主食了,麵條不但好吃而且還含有非常豐富的營養,經常吃麵條可以起到提高人體免疫力和抗病能力的功效,此外經常吃麵條還有利於我們的腸胃,麵條的做法有很多種,在我們國家幾乎每一個地區都有自己獨特的麵條做法,下文我們就給大家介紹一下家常麵條的做法大全吧。
擔擔麵
村料
麵條200克,豬肉餡400克,芽菜100克,大蔥末25克,薑末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻醬10克,油菜心1棵,香菜少許。調料:老抽,生抽,料酒,米醋,高湯,花椒面,豬油,香油。
做法
1、鍋熱後,倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、薑、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將麵條煮熟,撈入碗中。油菜心焯熟待用。
打鹵麵
材料:黃花,木耳,香菇,大蔥,雞蛋
做法:
1、香菇木耳黃花泡發;
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油料酒糖鹽,再加木耳黃花雞精,加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒蔥花蒜末。
茄子面
材料:茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉麵1束(約120克)
做法
1、茄子洗淨,切丁,青椒去籽,洗淨,切丁,素肉泡軟,切碎。
2、水燒開,放入麵條煮熟撈出,放入面碗中。
3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在麵條上食用。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是麵條,我們知道麵條是我們最熟悉的一種麵食了,麵條不但好吃而且還有很好的養生保健功效,上文為我們詳細介紹了家常麵條的做法大全,相信大家都已經掌握了吧。