蜜汁糯米藕片的做法

吃慣了平時製作的蓮藕片，很多人都想換一種方式來製作美食，平時人們在製作藕片的時候不是炒著吃就是燉著吃，這樣的吃法很多人比較反感，也不想按照這樣的做法來製作美食，大家聽過一種蜜汁糯米藕片的做法嗎，這樣的藕片製作出來之後看著舒服，最關鍵是這樣的藕片做出來會更加的好吃，那麼蜜汁糯米藕片的做法有哪些呢?

食材

【原材料】：蓮藕1根、糯米50克、紅棗4個。

?【調味料】：冰糖10克、紅糖30克。

糯米與蓮藕的處理

1糯米50克放在小碗裡，加入適量清水沒過糯米表面，用筷子輕輕攪動幾次，控去水分備用。

2選擇身材短小、粗壯的蓮藕用清水沖洗乾淨，用刮皮刀刮去外皮。

3用刀從藕的一端斜切下一小塊，備用。

蜜汁糯米藕怎麼做

快速灌糯米的方法

1準備一個深一點的大盆，裡面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水表面稍微高二分之一個指腹的高度。

2用小勺舀一匙洗淨的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上

3用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中，附著在藕孔處的糯米碰到水，輕鬆的就被清水沖進藕孔裡了。

4把藕斷拿出水面，豎立在清水中，再重複第2～3步，直到把糯米灌到八成滿。(這是第一種灌糯米的方法)

5或者是用小勺舀一匙洗淨的糯米，放在蓮藕切面的空隙處，附著在藕孔處的糯米輕鬆的就被清水吸進藕孔裡了。有暴露在外面的糯米，用筷子輕輕的把糯米移動到藕孔處，糯米輕鬆的就又被清水吸進藕孔裡了，再重複第5～6步，直到把糯米灌到八成滿。(這是第二種灌糯米的方法)

6用手把蓮藕稍微傾斜沒入水中。

7再提出水面，反復幾次，灌進藕孔裡的糯米之間就沒有空隙了。

8把之前切下的一小段蓮藕作為蓋子，蓋在大段的蓮藕上，使兩個切面完全接觸密封蓋好。

9在小段的蓮藕上插滿牙籤，把兩個蓮藕段固定。

上面我們清楚的給大家介紹了這個蜜汁糯米的做法，大家學會了吧，在用蓮藕來灌糯米的技巧上面我們也給大家介紹了，灌糯米的時候也可以灌煮熟的糯米，還可以灌生糯米，只要自己喜歡，感覺怎麼做快就可以怎麼做，蜜汁在最後起鍋的時候可以加點，不過不要放太多了。