蓮藕丸子的做法有哪些？
的生活條件都在不斷的提升各種美食也琳琅滿目，讓我們從選擇。其實掌握一些食物的具體做法在家裡做出健康美味的綠色食品，對我們的身體保健來說更好，所以今天小編就為大家具體的來介紹一下蓮藕丸子的具體做法，喜歡吃的朋友快來瞭解一下吧！
蓮藕丸子1:
材料：
藕400克、肉餡適量、蝦米少許、香蔥末少許、雞蛋1個、鹽1小匙、糖1/2小匙、香油少許、料酒1小匙、澱粉適量、蒜茸、薑末、蔥末適量、醬油1小匙。
做法：
1、將藕洗淨，削去皮，切除節，處理成藕泥；
2、將肉餡與藕泥混合，並加入鹽，料酒，香油，澱粉，蒜茸，薑末，蔥末，蝦米，雞蛋，攪拌均勻後打至上勁，然後做成大小一致的丸子備用；
3、把做好的丸子分成兩部分，可以一半清蒸，一半紅燒；
4、將清蒸丸放入盤中，盤底可刷香油，或墊菜葉，如果你有荷葉的話，可用荷葉包裹住藕丸，上籠屜蒸15分鐘左右即可取出，撒上蔥末，吃的時候可蘸醬油、辣椒和醋汁食用；
5、紅燒丸則需要先炸一下，鍋內倒油，燒至四成熱時，放入丸子炸至金黃，撈出瀝油，鍋內留底油，加入少許開水，放入藕丸，燒開後加入醬油，白糖，燒約5分鐘起鍋裝盤即可，也可用水澱粉勾芡，使湯汁更好的包裹住丸子。
蓮藕丸子2:
蓮藕500克，豬肉200-300克，蔥，鹽，味精。
1.蓮藕，偶是用擦床擦的，然後剁茸，這樣容易細。
2.肉剁細，加入鹽，味精，蔥可以多加點，加了少許醬油。（因為反對他們爺兒倆吃肥肉，偶用的精肉，為了可能更香，所以加了點花生油。）。
3.將肉和蓮藕混合攪拌均勻（偶私下加了點水澱粉少許），做成大小適中的丸子。
4.放在大火蒸15分鐘。（不大喜歡吃肉，夾了一點嘗嘗，感覺比較鬆軟，很有味）
最重要的事，秋天吃蓮藕好處多。還可以解決孩子不吃蔬菜問題。
上面為大家介紹的蓮藕丸子的具體做法您都學會了嗎？口味更加鮮美，所以大家學會了方法趕快回家嘗試著去做一做吧，一定會讓你滿意的。