怎樣吃洋蔥營養價值最高？

洋蔥是餐桌上經常見到的一種食材，有的時候炒菜的時候就會搭配一些洋蔥，這樣菜的味道才會更香。而且從中醫角度來說，男人如果多吃洋蔥的話還可以起到壯陽的作用。但是很多人因為洋蔥的味道而拒絕吃洋蔥，這是非常不對的。那麼，洋蔥到底要怎麼吃才能最有營養呢?

洋蔥味辛辣，中國人吃不慣這個味，但是外國人常會在沙拉裡放生洋蔥，這是非常好的一種選擇，生吃洋蔥，會獲得更多的健康。並建議，洋蔥吃的時候，多配油膩性的食物或肉類，例如牛羊肉。

洋蔥有獨特的醫療保健作用：

1、洋蔥含有鈣、磷、鐵等礦物著多種維生素。

2、洋蔥含蛋白質、糖和粗纖維。

3、洋蔥是唯一含有前列腺素A的植物。洋蔥所含的前列腺素A是一種作用較強的血管擴張劑，能降低人體外周血管的阻力，促使體內鈉鹽的排泄，具有降低血液黏度、降低血管和預防血栓形成的作用。

4、洋蔥具有降低血清膽固醇的作用。

5、洋蔥含有的二硫化物能降低血糖，提高血漿中胰島素的濃度，老年糖尿病患者常食很有好處。

6、洋蔥中微量元素硒的含量是各類蔬菜中較高的。硒是一種很強的抗氧化劑，能延緩衰老，同時，硒還能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌的功效。

什麼時節最適合吃洋蔥呢?從養生的角度來說，應該在春天以及夏天多吃一些洋蔥，這時候的洋蔥因為剛剛成熟，外面的皮是非常薄的，根本沒有多少辣味。據營養師稱，這個時候的洋蔥營養最豐富，多吃不但可以讓體內的營養均衡，還能夠強健體魄。