炒藕的家常做法

藕是很多人喜愛選擇，吃藕對身體沒有影響，藕含有的營養元素較多，吃的時候利於身體各方面發展，不過在吃藕的時候，要注意對它製作上，要先進行認識，這樣製作的時候，才能夠順利進行，炒藕的做法是不錯之選，製作起來簡單，吃的時候對身體也沒有任何損害，是不錯選擇。

炒藕的做法：

蒜蓉辣醬炒藕丁

材料

主材：藕一節，李錦記蒜蓉辣醬小半瓶。，輔材：1.食用油。，2.一點點冷水。，3.鹽，雞精。

做法

step1：藕洗乾淨，刮皮，切丁，在沸水裡焯一下，濾掉澱粉。

step2：熱鍋倒油，油3成熱的時候放小半瓶李錦記蒜蓉辣醬，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。

step3：放一點點的冷水悶一下，大概3分鐘以後，放鹽和雞精，翻炒後出鍋。

滑炒藕片

材料

嫩藕、油、紅椒、白醋、薑、鹽、香蔥。

做法

1、嫩藕削皮後切圈薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然後將香蔥白和葉分別切成末，薑切小片，紅椒切段。

2、鍋中加油燒熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味;將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。

3、邊炒邊加入清水，緩緩倒入(加了兩次清水)。

4、炒至藕片有些透明，無實心的時候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥花末拌勻即可。

炒藕片

材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克

做法

1.鮮藕切薄片，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。

2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝幹。

3.炒鍋置火上，放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。

在對炒藕的做法認識後，製作炒藕的時候，完全可以根據以上製作步驟進行，但是對炒藕製作數量上，都是不要過多，藕剩下後很容易壞掉，而且涼了後的藕在吃，它的味道也不會很好，因此製作藕的時候要注意這點的。