營養飲食

泡椒藕片的做法及功效

上個星期去車站接朋友的時候,趁她還沒有出來的時候,看見旁邊有個賣泡椒藕片的小攤,就去買了一些,嘗試後覺得味道不錯,就問阿姨這是怎麼做的,這麼的好吃呢。阿姨說也是從別人那裡拿的,具體怎麼做的她也不清楚,後來我查閱了一下資料,就按照上面的步驟來操作了,好不好吃就不清楚了,現在就跟大家分享一下其經驗。

泡椒藕片屬於家常菜菜譜,主要原料是蓮藕;工藝是炒,製作難度簡單;

泡椒藕片的原料:蓮藕

泡椒藕片的配料:油、鹽、薑、蒜、泡椒、蔥

泡椒藕片的做法:

1、鍋裡放油炒香薑蒜。

2、放藕片下去炒,加鹽。

3、倒切好的泡椒下去炒。

4、加蔥花起鍋。

5、成品來了。

藕的功效:

1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。

5、生藕味甘、性寒,入心、脾、胃經;具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效;主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效;主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振。

美食禁忌:

藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

以上就是泡椒藕片的做法及功效的內容的介紹,小編就給大家講到這裡了,如果大家想要自己動手做的話,不妨按照上面的步驟來進行操作一下,相信大家的廚藝比小編的好,做出來的味道也是極棒的。