涼拌藕片的做法大全有哪些

蓮藕，是女人的最愛，多吃藕片對身體好，不過，蓮藕的做法很多，個人要根據自己的口味來選擇不同的做法，藕片可以炒，可以弄火鍋，也可以拿來涼拌，個人還是覺得藕片涼拌的好吃，一般去買的話，都只是買涼拌的而已，那麼，有關於涼拌藕片的做法，下面就給大家介紹一下。

女人多吃藕對身體好哦！它也是很有營養的菜菜呢，藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。涼拌藕片是一道經典的漢族小吃，主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒。先將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。 在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

一、涼拌藕片的食材：

主料：藕450g、大蒜30g、小蔥15g；

輔料：芝麻油適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量；

二、【涼拌藕片的做法步驟】：

1.將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。

2.然後沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。

3.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

4.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。

5.倒入適量的醬油。

6.倒入適量的芝麻油。

7.倒入適量的辣椒油。

8.倒入適量的陳醋。

9.加入適量雞精。

10.攪拌均勻即可。

三、小貼士

1、燙好的藕片放入醋水中浸泡是為了藕片不變黑，我是學來的，今天第一次嘗試，很管用呢！

2、熟好的藕片在醋水中浸泡後，最好是放入冰箱冷藏一會，吃的時候更爽脆呢！

以上就是涼拌藕片的做法的內容，小編就給大家介紹到這裡了，如果大家還有什麼不明白的地方，可以隨時諮詢小編，小編會繼續為大家誠心奉獻的！