拌藕片的做法是怎樣的

藕是我們平時經常能吃到的一種食物，而且它的吃法是多種多樣，無論怎樣食用藕的營養價值都是特別豐富的，它含有大量的維生素，經常食用對我們的身體有很多好處，但是如果我們在大魚大肉的餐桌上多做出現一些拌藕片片會受到很多人的歡迎，而且又比較清淡，經常食用藕還能夠補充體力是很好的一種食物，下面一起瞭解一下拌藕片的做法是怎樣的？

拌藕片的做法

材料

主料：鮮藕一根

。輔料：

鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。

步驟

1、鮮藕去皮洗淨

2、將洗淨的鮮藕切薄片

3、放入開水煮大概一分鐘

4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）

5、放調料拌勻

營養價值

作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘

糖醋藕片

多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品

上面就是對拌藕片的做法是怎樣的介紹，通過瞭解之後我們知道拌藕片的做法是非常的簡單，我們可以按照上面的方法進行製作，但是值得注意的是偶雖然有著比較豐富的營養價值，對身體有很多好處，又能有效地預防心腦血疾病的發生，但是值得注意的是有便秘的朋友儘量少食用藕片。