藕片的做法都有哪些？

藕片是我國民間常見的一種蔬果。藕片的做法有很多，不僅可以單獨作為主菜還可以作為其他菜肴的輔菜。藕片營養豐富，澱粉含量豐富，口感酥脆，有助於身體健康。今天就讓我們為大家來詳細解說藕片的具體做法和注意事項吧。

【原料】

蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。【製作過程】

1.將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。 2.在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

做法

涼拌藕片材料：鮮藕一節（要選嫩白的）

調料：鹽、糖、醋（用白醋顏色會更純淨）、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥。

做法：

1.、鮮藕去皮洗淨

2.、將洗淨的鮮藕切薄片

涼菜食譜 涼拌藕片的製作方法

3.、藕片放入開水中汆熟，大概一分鐘

4.、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）

5.、放調料拌勻

藕片特殊功效

1.吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。

2.中醫認為，藕既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。

以上就是今天為大家介紹的有關藕片的詳細做法和注意事項，想必會給大家帶來靈感和收穫。根據以上做法，大家還可以推理出其他口味的藕片做法，藕片營養豐富，適合早中晚食用，想必在家裡為家人朋友做一道藕片也是一件開心的事情。