炒藕片的做法大全有哪些

藕片是很多人喜愛的選擇，吃藕片對身體營養補充有很好幫助，常吃藕片對身體沒有任何損害，不過注意的是，在製作藕片的時候要選擇簡單方式，這樣製作後，使得藕片口感不會改變，而且吃的時候營養元素比較大，那炒藕片的做法大全中，對炒藕片的做法有一些介紹。

炒藕片的做法大全：

滑炒藕片

材料：嫩藕、油、紅椒、白醋、薑、鹽、香蔥。

做法

1、嫩藕削皮後切圈薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然後將香蔥白和葉分別切成末，薑切小片，紅椒切段。

2、鍋中加油燒熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味;將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。

3、邊炒邊加入清水，緩緩倒入(加了兩次清水)。

4、炒至藕片有些透明，無實心的時候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥花末拌勻即可。

炒藕片

材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克

做法

1.鮮藕切薄片，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。

2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝幹。

3.炒鍋置火上，放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。

在對炒藕片的做法大全中，炒藕片的做法認識後，製作炒藕片的時候都是可以按照以上方式進行，不過對炒藕片製作的時候，對其他食材使用，都是需要適量進行，過多的使用其他食材，會掩蓋藕片味道，這樣吃口感也是不一樣的。