炒藕片的做法大全有哪些
藕片是很多人喜愛的選擇,吃藕片對身體營養補充有很好幫助,常吃藕片對身體沒有任何損害,不過注意的是,在製作藕片的時候要選擇簡單方式,這樣製作後,使得藕片口感不會改變,而且吃的時候營養元素比較大,那炒藕片的做法大全中,對炒藕片的做法有一些介紹。
炒藕片的做法大全:
滑炒藕片
材料:嫩藕、油、紅椒、白醋、薑、鹽、香蔥。
做法
1、嫩藕削皮後切圈薄片,放入加了白醋的水中浸泡5分鐘,以防止變色。然後將香蔥白和葉分別切成末,薑切小片,紅椒切段。
2、鍋中加油燒熱後,放入蔥白末和薑片,炒出香味;將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。
3、邊炒邊加入清水,緩緩倒入(加了兩次清水)。
4、炒至藕片有些透明,無實心的時候撒入鹽炒勻,起鍋前撒入蔥花末拌勻即可。
炒藕片
材料:鮮藕400克,紅燈籠椒1棵,切碎,鹽3克,味精3克,青蔥2棵,香油3克
做法
1.鮮藕切薄片,過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。
2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝幹。
3.炒鍋置火上,放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤,滴上香油,撒上蔥花即可上桌。
在對炒藕片的做法大全中,炒藕片的做法認識後,製作炒藕片的時候都是可以按照以上方式進行,不過對炒藕片製作的時候,對其他食材使用,都是需要適量進行,過多的使用其他食材,會掩蓋藕片味道,這樣吃口感也是不一樣的。