水煮荸薺的做法是怎樣的

荸薺是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，它既可以作為水果生吃又可以作為蔬菜煮熟了吃，而且荸薺的營養價值特別的豐富，經常食用對身體有很多好處，它含有大量的微量元素還比較有助於骨骼的成長發育，而且作為寶寶的日常飲食來說也是很好的食物，其中水煮荸薺就是能很好保留食物原味，又能讓他營養特別豐富的一種吃法，雖然做起來簡單但是想要把它做好也並非那麼容易，下面一起瞭解一下水煮荸薺的做法是怎樣的。

水煮荸薺的做法

主料

荸薺

輔料

清水、涼開水

做法

1.用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裡（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。

2.將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺。

3.直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒幹時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮幹水的荸薺特別甜，特別好吃。

4.待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。

5.晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，吃時削皮即可。

小貼士

1、荸薺應選擇個大，外皮呈深紫色、芽短粗的，這種荸薺口感甜脆。

2、荸薺一定要去皮吃，因為荸薺生長在水田裡，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生蟲以及化學物質。除了荸薺，土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃。

3、荸薺屬生冷性食物，脾胃虛寒者忌多食。

4、收汁後荸薺皮上有糖性物質粘附，一定要用涼開水洗過，才宜於手抓

上面就是對水煮荸薺的做法是怎樣的介紹，通過瞭解之後我們知道他的做法是非常的簡單，但是在製作的時候也是需要我們掌握一定的方法和技巧才能使他做的營養和美味，尤其是家裡有小孩或者老人的家庭可以經常做一些水煮荸薺來食用，這樣更能助於我們飲食上營養的均衡。