小麥粉到底可以做涼粉嗎

小麥粉顧名思義就是採用了小麥做成的粉末，小麥粉不但可以食用而且還含有豐富的營養，小麥粉裡面含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的微量元素，常吃小麥粉可以起到提高人體免疫力和促進消化的功效，此外小麥粉還有養心養血等功效呢，下文我們介紹一下如何採用小麥粉來做成涼粉。

1小麥澱粉1碗。

2放在稍大的一個容器裡面。用相同的碗裝一碗水到進去，攪拌 成漿。

3另起一隻鍋燒開3碗(和裝面的碗一樣)水。

4關小火，將攪拌好的漿慢慢倒入開水中，並不斷按同一方向攪拌，直到液體變透明，並且攪拌的勺子可以稍微立住就可以出鍋了。這個過程因為一個人完成的，還要不斷攪拌。將糊狀涼粉倒入大碗裡面，等待放涼。

5放涼以後。

6切成塊狀。

營養價值

小麥是麵粉的原料，也是北方人的主食。小麥中除含有蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵，還含有維生素B、澱粉酶、油酸、亞油酸等。小麥的蛋白質含量比大米高，而且還含有大米所缺乏的維生素E、麥芽糖酶、蛋白分解酶和澱粉酶，所以麵食比米飯容易消化。祖國醫學認為，小麥性味甘微寒，入心、脾、腎三經，功能益腎養心安神，調腸胃，除熱止渴。小麥淘洗時輕浮癟瘦者為浮小麥，具有除虛熱，斂汗，鎮靜安神的功效。小麥麩可除心煩，止消渴，而以小麥粉水洗得之的麵筋，性甘涼，為素食中的佳品。功能為益氣和中，癆熱病人宜煮食之。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是小麥粉，我們知道小麥粉不但可以食用而且還含有豐富的營養，常吃小麥粉可以起到提高免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了如何採用小麥粉來做成涼粉。