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淮山筒骨湯的做法有什麼

淮山筒骨湯的做法肯定我們大家都還不是很熟悉,這是淮山的地方特色,別的地方對於其做法瞭解的很少,很多人都想自己在家中做一做,給家人朋友帶來淮山這道美味的湯,可能我們很多人對於淮山筒骨湯的做法大全還沒有一個清晰的認識,下面就讓我們一起來瞭解一下淮山筒骨湯的做法有什麼吧。

做法一:

材料:豬骨一斤、食養家山藥100克

調料:薑、蔥、料酒、鹽

做法:

1、骨頭預先斬開,用清水浸泡,讓血水流出,直至浸泡的水不那麼混濁;食養家山藥洗淨泡發;

2、將骨頭放煲內,加約2.5倍清水,燒開後撇去浮沫和浮油,轉小火,加入山藥、薑、蔥,料酒一茶匙;

3、煲兩個小時,最後依口味加鹽。

做法二:

主料:豬脊骨一斤半(還可以用龍骨或者扇骨、大骨,龍骨多肉,大骨扇骨多骨髓,看你喜歡)

配料:淮山(曬乾的)30克,桂圓4-5個,紅棗4-5個,枸杞一撮,鹽適量

做法:

1、配料除鹽以外洗淨,淮山浸泡20--30分鐘。豬脊骨反復沖洗乾淨(如果骨頭上有白花花的肥肉可以把它剔下來,這樣燙不會那麼油膩)。

2、砂鍋中加入4斤涼水,水量要一次加足,煲湯中途不要添加涼水。

3、往砂鍋中倒入豬脊骨、淮山、桂圓、紅棗、枸杞,蓋上砂鍋蓋,開大火。

4、待湯滾開出浮沫時撇去浮沫,轉小火,文火微沸,煲2-2.5小時。

5、關火前撇去浮油,加入鹽,略滾,關火。

以上內容為我們介紹了淮山筒骨湯的做法有什麼,這些方法都是總結出來的非常不錯的方法,做出來的淮山筒骨湯一定是非常美味的,如果你不信,就趕快去嘗試一翻吧,相信你一定會被這道美味的菜肴所吸引,心動不如行動哦。