自製豬肉丸是如何製作的呢

很多的人喜歡吃肉，因此豬肉就是我們經常食用的美味的肉類，因此很多的人喜歡吃豬肉丸，其實豬肉丸的做法是有一定的方法的，想要吃美味的豬肉丸的人就學習一下豬肉丸的做法吧，那麼下面請美食家為我們介紹一下吧。

1、材料：上好的豬肉，肥瘦的比例可根據自己的愛好，冬天的時候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。細細的小香蔥，薑，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。

2、製作方法：將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，薑末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調好口味就可以了。大家是不是覺得太簡單了，別著急，重點是3：

3、豬肉丸子的製作要訣：

首先是剁肉，在做四喜丸子的時候講究的是細斬粗剁，可是做外婆的獨門豬肉丸子就要細斬細剁了，不僅是豬肉，薑也要這樣，反復的剁，以致於只能在丸子中吃出薑味而看不見薑末。同理，蔥花也要切的細細的，總之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀闊斧。

另一個要訣就是攪拌了，把材料混合在一起，調好口味後，就用筷子開始順時針攪拌，一直攪到所有的東西溶為一體，而且肉已經很粘的程度。最後就是火候的掌握了，待鍋中的水沸騰後，從虎口擠出大小適中的丸子，水再次開起後就立刻將火關上，在丸子湯裡可以放很多東西，比如木耳，蘑菇，青菜什麼的，就看你的喜好了。

以上就是美食專家為我們介紹的這個問題的看法，按照上述的美食專家的方法來進行製作，這樣能夠幫助想要做豬肉丸的人來學習製作豬肉丸的方法，豬肉丸不光是比較美味，也不會對人體產生危害，因此想要吃美味的人可以放心的食用。