如何製作豆豉魚的辦法

魚，是大家很熟悉的動物，它不僅僅可以用於觀賞，也可以製作一些美味佳餚。魚的觀賞價值很高，但是它的營養價值也不容小覷，魚肉還有豐富的蛋白質，而且吃魚肉也不會發胖，那麼如何製作豆豉魚呢，如果有時間的話，一定要學來給家人做，這樣可以給家人補充營養，也可以促進家人的情感。

1. 將草魚宰殺去鱗，鰓，內臟洗淨，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，並剞十字花刀，青紅辣椒切粒。

2. 將魚頭，魚肉裹勻幹澱粉，放入熱油鍋炸至金黃色撈出，拼成魚狀擺在盤內。

3. 鍋內留少許油，下入豆豉，青紅辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒，鹽，胡椒粉，香油煸炒，淋在盤內魚身上即可。

豆豉蒸鱸魚

1.將魚頭、魚尾切下，去掉魚的內臟，清洗乾淨

豆豉魚的做法步驟2.在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷

豆豉魚的做法步驟3.撒上適量的鹽、蔥、薑、料酒、生抽醃制15分鐘

豆豉魚的做法步驟4.魚頭魚尾都碼在盤子裡，撒一豆豉

豆豉魚的做法步驟5.上蒸鍋蒸8分鐘，關火後再虛蒸5分鐘

豆豉魚的做法步驟6.魚蒸好出鍋，將小蔥、紅甜椒撒在魚上面

豆豉魚的做法步驟7.最後熱油淋上即可，簡單營養又美味

小貼士

蒸的時間長了，魚肉鬆散，時間不夠則生、腥。8分鐘是最佳時間，這是嘗試了數次才發現的“秘笈”。這道菜最妙之處在於豆豉的使用，豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味，將魚的腥味和土味去掉，豆豉則巧妙地融入鮮美的魚肉中，淺嘗一口，唉，那滋味哪是鮮美二字了得。

豉濃味鮮的豆豉魚

1將鮮鯉魚去鱗、鰓、內臟，清洗乾淨，加入料酒 鹽醃制10分鐘。

2準備好蔥薑蒜和豆豉。

3鍋中放油燒熱下入魚。

4炸至兩面金黃撈出。

5鍋中留底油，下入豆豉煸炒。

6下入蔥薑蒜和辣椒 八角炒香。

7加入醬油 糖 料酒 鹽。

8倒入清水燒開。

9下入魚大火燒開轉小火燒至湯汁收幹即可。

小竅門：

醬油和糖要少放，成菜後不能吃出甜味。

經過前面段落的介紹，相信大家已經知道如何製作豆豉魚了，那就放下手中的工作，快點去學習製作豆豉魚吧。不管工作有多繁忙，為家人製作美味佳餚，來補充營養是不可或缺的。在繁忙的工作和學習中，及時的補充營養，對日後的工作和學習也是很有幫助的啊，只有身體好了，才能更認真的工作和學習。