水煮豬肝的家常做法

豬肝兒的營養價值成分特別高，大家可以選擇豬肝兒做菜來給家裡人吃，豬肝兒，怎樣吃最好吃最有營養呢，營養學家說過豬肝兒用水煮著吃最有營養，營養也不會流失，可以，大家吃豬肝兒的時候儘量要選擇煮著吃，下面教大家做一種水煮豬肝兒的家常做法。

原料：豬肝、水、地瓜粉、鹽、蔥段、薑片。

做法：

1、將豬肝沖水數分鐘,切成適當大小,再泡入冷水中4~%分鐘,取出瀝幹,即可除去腥味。解決豬肝湯色澤不好看或湯渾濁不清；

2、再切好的豬肝片上灑上地瓜粉.沾裹均勻；

3、煮一鍋水.先煮滾再關火；

4、豬肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉會把豬肝的醣封住.留下鮮甜；

5、將豬肝片撈出放入冷水中降溫.1來讓豬肝不會繼續後熟2來洗去血水雜質；

6、另外煮一鍋只加鹽.蔥段.姜片的清湯.將豬肝片放入即可，清湯才能帶出豬肝的鮮甜。

1、將豬肝洗淨後，加鹽、料酒、蔥結、薑片醃制兩至三小時。

2、取鍋放入適量水（已沒過豬肝為好），醃制好的豬肝用水清洗後放入煮沸的水中。煮的過程中，再根據情況放入適量的鹽，料酒。

3、斷生後取出，切片。即可。 既可以當零食，也可以蘸鮮醬油作為下酒小菜。 簡單的方法為將洗乾淨的豬肝放入清水中，加料酒、蔥、薑少許，中火30分鐘，熟後放涼，切片，蘸鮮醬油、香油的混合調料，當下酒的涼菜吃，味道一流！

水煮豬肝兒的家常做法已經和大家介紹了，水煮豬肝兒的家常做法，特別簡單，而且適合各種年齡段的人吃，喜歡吃豬肝兒的朋友可以學著和我做家常做法的水煮豬肝兒，做出來的豬肝兒，既有營養又特別好吃。大家一起來學著做，家常做法的水煮豬肝兒