川椒鳳爪的做法是什麼呢？

有很多人平時都喜歡出去買山椒鳳爪吃，但是外面買的山椒鳳爪非常的健康，多吃了可能對身體不好，所以你自己可以在家裡面做川椒鳳爪，這種鳳爪是比較有名的，而且做好了之後你也可以當零食吃，有空或者是看電視看電影的時候隨時隨地都可以吃一些，自己做的也會比較放心。

鳳爪洗淨去指甲對半切開，先在開水裡氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，大火煮8-15分鐘。喜歡脆的就8分鐘，喜歡口感軟些的就15分鐘。

將一瓶小米辣的液體全部倒入鍋內，也就一點點，放入部分小米辣，喜辣的多放點。加入適量的飲用水(根據泡制雞爪的多少而定)再加入白醋(根據自己的口感)、白糖、適量的鹽、花椒少許、老薑八角少許，小火熬制30分鐘左右，放冷，裝入塑膠或玻璃容器內備用。

鳳爪出鍋後投入涼開水中冷透，可以多過幾遍水去油。然後放入備用的山椒水裡，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱，兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以食用了!

川椒鳳爪是精選肉雞爪先煮制、後泡制而成。此產品的最大特點是酸辣開胃解饞減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快，而且還富含大量膠原蛋白，不用擔心長肉還有美容之功效。此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。

川椒鳳爪的做法是非常簡單的，只要你有空就可以了，如果你不會做的話也可以嘗試，以後就會越做越熟練，而且肯定會越做越好吃，會做之後你也可以經常做給你的朋友吃，這樣就能有更多的人來跟你一起分享你做的美食，相信你也會覺得非常的開心。