紫包菜炒法怎麼做？

紫包菜又叫紫甘藍，它的做法多樣，可以煮、炒、還可以涼拌等。沙拉裡常能見到它的身影，生吃也是最有營養的吃法，因為營養不易流失。對於愛美的女人而言，還有美容效果。下面小編為大家分享一道關於紫包菜的做法，並總結了它的營養價值，喜歡吃紫甘藍的朋友們千萬別錯過了。

紫包菜炒肉

【材料】：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵。【調料】：鹽、醬油、糖、生粉。

【做法】：

1、豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先醃半小時;紫包菜切絲。

2、炒鍋內下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調味後盛出裝盤。

3、熱鍋下油，把醃好的豬肉倒進去，加入一點水，使豬肉不會糊底，再小火炒5-6分鐘。

4、把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。

【小貼士】：炒豬肉時要用小火，這樣豬肉吃起來才會脆，不會太老咬不開。

營養價值：

甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。

這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水準。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

以上就是紫甘藍常見的炒法介紹，大家現在知道怎麼做了吧。紫甘藍質地較硬，炒後易變黑，因此最好生吃，口感好營養也好，大家學會炒的做法以後不妨試試涼拌紫甘藍，不僅能清熱下火，同時還能保護腸胃避免受刺激引起的胃痛。