幹鍋牛蛙製作方法是什麼

現在的人們生活水準提高了，對吃的要求也就越來越高了，既要吃出美味又要吃出健康，而幹鍋牛蛙，大家都非常喜歡吃，牛蛙的肉非常嫩，味道也非常鮮美，營養豐富的牛蛙搭配幹鍋非常美味，但是很多人都不知道幹鍋牛蛙的製作方法是什麼？下面我來給大家介紹一種方法，我們一起來學習一下吧！

首先準備一些做幹鍋牛蛙必須要用到的食材，比如土豆、萵筍等，材料準備的好不好對於製作牛蛙的影響是非常的大的，所以希望大家在選擇配料的時候一定非常的注意。之後將這個食材給切成塊，將蔥薑蒜給切成小段小塊，這樣做出來的牛蛙味道更好。

在準備好了這些配料之後可以將帶回來的牛蛙放到碗裡面清洗一下了，記住一定要清洗，畢竟菜場裡面洗的不是非常的乾淨。等到洗乾淨之後放到乾淨碗裡面，加上鹽和胡椒等佐料攪拌均勻，放在那邊準備醃制15分鐘，這期間可以將事情穿插著做，可以更加的有效利用時間。

熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用;

醃好的牛蛙拍些幹澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用;

鍋中倒去多餘的油，留少許底油，放入蔥、薑、幹辣椒、花椒和蒜頭爆香;

將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒;

加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻後，撒入香菜段即可。

看了上面的幹鍋牛蛙製作方法，是不是覺得特別簡單，大家有時間可以準備材料自己在家做，自己在家做出來的菜更加安全健康，比飯店的還要衛生，以後再也不用去飯店吃這道菜了，還需要注意的是幹鍋牛蛙一定要趁熱吃，因為涼了之後味道就不會那麼鮮美。