來看幹鍋牛蛙怎麼燒

喜歡吃牛蛙，可以考慮各種各樣的菜，把牛蛙拿來弄成幹鍋，這也 是特色的川菜，這種菜會比較的受歡迎，因為有強烈的辣味，越吃越感覺好吃，讓人止不住的喜歡。自己在家想吃幹鍋牛蛙，我們不知道怎麼做怎麼辦，可以來看幹鍋牛蛙怎麼燒。

步驟

1.牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗淨後斬成大塊，加入鹽和料酒醃20分鐘。

2.青蒜擇洗乾淨，切成3cm長的斜片。白洋蔥剝去老皮切成細絲。鮮朝天椒切成小片。老薑切末。

3.中火加熱炒鍋中的油，將醃好的牛蛙塊表面沾少許幹澱粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝幹油備用。

4.炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、幹辣椒、蒜瓣和老薑末翻炒出香味。

5.炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續翻炒3分鐘。

6.另取一個炒鍋，倒入少許底油，中火加熱至6成熱，放入洋蔥絲和青蒜片快速翻炒片刻馬上盛出，放入事先預熱好的鍋仔中，將炒好的牛蛙放入鍋中，即可上桌。

來看幹鍋牛蛙怎麼燒，這是做幹鍋常用的方法，可以把這些材料事先準備好，等到想吃的時候，就可以照著方法，自己慢慢來做，自己做的同時，廚藝也會提升，燒的菜就會很有水準，大家也會喜歡吃你做的菜，把這道菜學會後，可以吃看看，感覺一下川味的魅力。不喜歡吃辣味的，可以把辣椒換成其它的醬，喜歡什麼口味，就添加什麼口味。隨著自己的獨特喜好，做出獨特的菜。幹鍋牛蛙是一個常見的家常菜，讓家人一起吃吧。