幹鍋狗肉的做法

肉類的種類繁多，且不同的肉類有不同的營養價值。狗肉是一個營養價值很高的肉類。但是想要吃一個很美味的幹鍋狗肉，一般是在飯店，那麼是不是在家中就不能做出美味的幹鍋呢?其實，如果狗肉是新鮮的食材，腳上其他的配菜足夠的話，是可以在家裡做一道美味的幹鍋狗肉。

由於狗肉是有腥味的，所以在製作的過程中需要注意腥味的去除。一般來說是可以通過辣椒和花椒以此來去除狗肉的腥味。此外，芹菜、蘿蔔等也是很好的配菜。一起來學下幹鍋狗肉的做法吧。

原料：

熟狗肉500克、香菜50克、蘿蔔100克、幹紅椒30只、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精鹽5克、洋蔥50克、老抽25克雞精1.5、桂皮、花椒各10克、芝麻油15克、蔥15克、熟豬油100克、薑蒜各15克。

做法：

1、熟狗肉切片，蔥薑蒜切片，幹椒洗淨，蘿蔔洋蔥芹菜切片/切斷備用;

2、鍋底熱油燒8分，隨後加入豬油，郫縣豆瓣，蔥薑蒜，紅椒炒香，加入八角2個，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，繼續翻炒;

3、加入洋蔥翻炒;

4、準備砂鍋，鍋底鋪芹菜，青蒜，將鍋內原料全部倒入砂鍋內，加入水，水位到1/3鍋位，蓋住砂鍋蓋子小火慢燉，沒5分鐘查看避免燒幹;

5、當鍋內水分低於食材後，露出油，再加入香菜段，雞精，起鍋!

由於狗肉是非常營養的食物，所以食用狗肉可以調理身體。但是，正是因為營養太豐富了。所以過多的食用狗肉容易上火。這是需要我們注意的。此外，狗肉除了幹鍋的做法，還可以採用其他的做法，但是不論是哪種做法都需要注意去除狗肉的腥味。