幹鍋鴨掌的做法

日常生活中，其實我們是有很多東西拿來當下酒菜的，像是雞爪，鴨掌之類的這些東西，如果可以好好弄一弄，我相信還是美味無比的，當然還有花生也是可以當下酒菜的哦，那麼像雞爪和鴨掌這些東西要怎麼弄菜比較好吃呢，當然最好還是鹵煮比較好哦，畢竟那裡的肉比較薄。

由於雞爪和鴨掌都是皮包骨的食品，因此裡面含有的膠原蛋白還是很多的哦，想要美容的女性朋友可是要多吃的哦，那麼今天我們就來介紹一下幹過鴨掌的做法吧。女性朋友可要認真學哦。

1.鴨掌收拾乾淨後，在掌心後切一刀，目的是斷腳筋

2.看腳筋斷了沒有，如果沒斷，用小尖馬把腳筋挑出來

3.土豆、花菜、藕洗好後，切小塊;老薑、洋蔥、蒜也切厚

4.青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁爛

5.鍋中放較多的油，熱油後，倒入土豆、花菜、藕

6.半炸半煸至表層帶焦黃，撈出，油留著

7.鴨掌放入鹵水中，煮沸後5分鐘左右

8.倒出多餘的油，留點底油。放入豆瓣醬和豆豉，翻炒出香味

9.再放入洋蔥、老薑、蒜，繼續炒香

10.加入水，小火熬5分鐘

11.加入鴨掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分鐘

12.這時，湯汁剩下不多了。如果湯汁還較多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒

13.繼續炒至湯汁基本全幹，下青椒段

14.繼續不斷翻炒至青椒段快熟的時候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根據鹹淡加入適量的鹽

這樣，香噴噴的幹鍋鴨掌就做好了哦，其實裡面的湯汁還是十分有用的哦，你也可以拿來炒其他東西哦，另外其實鴨掌裡面含有的膠原蛋白除了在美容方面的功效顯著外，其實在豐胸方面的功效很是很顯著的哦，女性朋友們經常食用可是有很好的效果的哦。