家常耗油豆腐的做法

相信大家都知道，豆腐所含有的蛋白質和鈣都是非常多的，所以在食用這些的試試，還是比較放心的，但是在吃豆腐的時候，我們大家還要對夠付的的製作方法進行一些詳細的認識，主要的目的還是要為了順利的進行耗油豆腐，那麼家常耗油豆腐的做法如何呢?

主料：南豆腐、西蘭花、胡蘿蔔薑蓉、蒜蓉、菜籽油、李錦記、蠔油、生抽、砂糖、玉米澱粉、水澱粉、清水鹽

蠔油豆腐的做法步驟

1. 西蘭花和胡蘿蔔分別焯水至斷生

2. 豆腐切成薄方塊，沾上玉米澱粉，放入油鍋中炸至兩面金黃

3. 鍋中留底油，爆香薑蓉蒜蓉，倒入炸好的豆腐塊

4. 加入砂糖，生抽，鹽，蠔油翻炒均勻,倒入清水蓋上鍋蓋大火煮開

5. 淋上水澱粉勾薄芡,將西蘭花和胡蘿蔔片倒入炒勻出鍋

小貼士：

◎蝦冷凍20分鐘後會很容易剝殼。

◎蝦不宜炒久，以保持鮮嫩的口感。

◎玉子豆腐連袋從中間切一刀，然後擠出來切段。(這樣切不容易碎)

◎蠔油和玉子豆腐都含鹽，所以加鹽要酌情添加，我這裡沒有再加鹽了。

◎嫌麻煩的，也可以不煎，直接下鍋燒吧，也好吃的。

以上就是對家常耗油豆腐的做法全部介紹，所以大家在吃這類食物的時候，還是要要適量的進行，不要太盲目了，儘管豆腐含有的營養成分非常多多，但是過多的吃的話，還是對健康有影響。