蒸白薯要多少時間？

白地瓜的營養價值非常的豐富，平時的時候我們可以直接用來食用，也可以當茶盤調成比較可口的菜肴，味道非常的爽口非常適合現在的季節來使用，白薯的塊根有非常好的活性成分，同時可以抗癌然後保護心臟，可以很好的預防肺氣腫，以及糖尿病之類的疾病，那麼白薯到底有什麼樣的功效呢？

白地瓜的營養價值

1.胡蘿蔔素

白地瓜富含胡蘿蔔素，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿蔔素被人體吸收後，可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。缺乏維生素A是一個嚴重的健康問題，中國人普遍存在“潛在饑餓”，即缺乏各種微量營養素，55%的人缺乏維生素A，食用白地瓜則可避免維生素A缺乏症。目前聯合國將食用白地瓜列入解決非洲兒童和婦女維生素A缺乏症的重要計畫（2001，CIP）。

2.食用纖維

白地瓜所含纖維相當於米麵的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。

3.糖和蛋白結合物類

白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。

白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

地瓜的塊根除了日常的功用使用之外，還可以用來製作糖和釀酒製作成酒精，也可以當他提起陳定芬或者是提取果膠，那麼自己出來的澱粉也可以做粉條或者是粉皮製作一些比較美味的佳餚，它富含有豐富的蛋白質和澱粉。