山芋發芽到底能吃嗎

說到山芋可能有一些朋友還不知道是什麼吧，但是如果說到紅薯的話，大家肯定都看過和吃過吧，其實山芋就是紅薯了，山芋的食用價值非常高，所以山芋受到了大家的喜歡，山芋有很多種做法，我們不但可以採用山芋來煮粥而且也可以採用山芋搭配上其它食材來煮湯，下文我們介紹一下山芋發芽到底能吃嗎？

營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。吃紅薯要注意什麼呢?

1、紅薯不可以生吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。

2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀澱粉就很難消化，也就談不上有什麼營養了。因此，夾生紅薯吃不得。

3、腸胃不好的人儘量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的症狀。

4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和番茄。否則，容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。

5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米麵搭配起來吃。否則，當時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。

6、紅薯最好中午吃。經過一下午的消化和陽光照射，鈣質就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。

7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能。

8、紅薯吃多了，就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。因此，吃紅薯的時候，想著配點兒鹹菜和菜湯，上述症狀就不會出現了。

9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是山芋，我們知道山芋不但好吃而且還含有豐富的營養，山芋發芽後會出現營養流失的情況，不過山芋發芽還是可以食用的，不會出現中毒的症狀。