牛排骨的做法大全之醬燒黑椒牛排骨
在所有牲畜肉類中，牛肉是屬於最健康的肉類，因為牛肉的脂肪含量低，蛋白質含量高，而且肉質比較嫩，口感也不錯。優質的牛肉，一直是我們饕餮客畢生所追求的佳餚之一。有著世界第一牛肉之稱的日本神戶牛肉，其價格堪比黃金，可見其肉質的獨一無二。神戶牛肉離我們的日常餐桌太遙遠，但是如果我們烹飪得當，一道美味的醬燒黑椒牛排骨，一樣可以讓我們評味到牛肉的美味。
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。特別是牛排骨做完之後更是香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴啊。
牛排的製作也是有著很多，在牛排骨的做法大全中，我們可以看見，很多的製作方法，使得牛排在含有的營養價值上，也都是有著很大改變，因此對如何製作，也都是要看自己的選擇，這也是因為個人的口味不同，對購買牛排的時候，也是要選擇新鮮的，這樣對滋養身體效果更好。
對牛排骨的做法大全中，我們如何選擇製作方法呢，下面就詳細的介紹下，讓我們在製作牛排美食的時候，也都知道如何選擇為好，而且在製作的過程中，又怎麼樣。
醬燒黑椒牛排骨的做法：
材料：牛排骨，青椒，洋蔥，料酒，大蒜瓣，蔥，生抽，幹辣椒，八角，鹽，生粉(可用可不用)，黑胡椒，黃豆醬
做法：
1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、 青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、薑切片。
3、 牛排骨，焯水撈出。
4、 鍋中放入焯好的牛排骨，放入幹辣椒、八角。
5、 放入蔥結、薑片。
6、 少許生抽。
7、 放料酒。
8、 適量清水，至少沒過牛排骨。
9、 大火煮開後，轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時候，放少許鹽調味兒。大火收汁，煮到還剩一點兒湯汁為好，盛出來。
10、 鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香。
11、 放入洋蔥絲小火炒香來。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、 放青椒絲。
14、 放黑胡椒炒勻。
15、 最後放少許黃豆醬拌炒即可出鍋，吃的時候，還可以再撒些黑胡椒。
小訣竅：
1、 牛排骨要用清水泡去血水。
2、 牛排骨很硬，反正我是無能為力，讓買牛排骨的大叔給斬好了的。
3、 牛排骨要煮到位，骨頭也要煮透了最好~ 牛排骨比較難煮，時間會久一點，如果習慣用高壓鍋的話，壓上20分鐘就差不多了。
我這次用的還是樂扣樂扣送我那鍋，感興趣嘀筒子見(得瑟：新鍋試用)
4、 之前做都是要勾個薄芡的，但是這次黃豆醬放進去湯汁就有點稠膩了，所以後來就沒放，大家可以看著辦。
5、 鹹淡自己控制，黃豆醬量不用太多，一點點就夠了。
以上就是我們為大家介紹的醬燒黑椒牛排骨的烹飪步驟，這道菜的食材都是菜場裡的常見品種，而且價格相比之下也是經濟實惠，所以操作起來非常簡單，喜歡吃牛肉的朋友不妨試試，相信對於我們牛肉愛好者來說，這道醬燒黑椒牛排骨一定不會讓大家失望。