紅燒牛排骨的家常做法

紅燒牛排骨是很常見佳餚，它含有豐富的蛋白質，常吃紅燒牛排骨對身體沒有任何影響，不過在吃紅燒牛排骨的時候需要適量，這類食物熱量比較高，過多的選擇對讓身體有發胖情況，那紅燒牛排骨的做法如何呢，製作這樣佳餚也不是很難，都是能夠很輕鬆的製作出來。

紅燒牛排骨的做法：

材料：排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、沙拉油各適量

做法

1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。

2、生薑切片;蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。

3、鍋中放少許沙拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。

5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。

7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

8、撈去鍋中的蔥、薑和其他大塊調味料。

9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。

在對紅燒牛排骨的做法認識後，製作紅燒牛排骨的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對紅燒牛排骨製作前，需要注意對排骨購買上，一定要選擇新鮮的，這樣製作出來的食物才會更加好吃，這點製作紅燒牛排骨的時候要知道的。