金絲肉鬆餅的做法

相信大家看到這道菜就會眼前一亮又會覺得有些陌生，肉鬆餅可能大家都吃過，金絲肉鬆餅和肉鬆餅其實是差不多的，相比之下，金絲肉鬆餅更美味一些，但是很多人對於金絲肉鬆餅的做法還不太熟悉，下面我們就一起來瞭解一下金絲肉鬆餅的做法吧。

做法：

1。大白芸豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入壓力鍋中，倒入剛剛沒過豆的清水，壓20-30分鐘。

2。壓好的豆子撈出放在一個碗裡，用勺子壓成泥，這時的豆泥有些稀，把豆泥放盤子裡，入微波爐，中火轉

3分鐘，拿出用鏟子翻一下，再次微波3分鐘。如此反復，直到豆泥的幹濕程度剛剛好。

3。做好的豆泥稱出320克，加入白糖和肉鬆拌勻即成金絲肉鬆餡料。

4。油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的麵團。

5。分別平均分成20份。

6。分別揉圓後，取一個油皮面團按扁，中間放入一個油酥麵團，包起來捏緊收口，成一個圓形面坯。

7。包好的圓形面坯用擀麵杖擀成長橢圓形。

8。卷起。

9。依次全部做成面卷，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

10。把面卷再擀成長橢圓形。

11。卷起成卷。

12。卷好的面卷再次來回保鮮膜鬆弛15分鐘。

13。肉鬆餡平均分成20份。

14。拿起一個小面卷，拇指從中間按下。

15。彎折起來平放。

16。擀成圓形片狀。

17。包入肉鬆餡，捏緊收口後，收口朝下放置，再按壓成扁圓形。

18。用筷子沾紅色食用色素，在每個餅坯上點一下，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤25-30分鐘[1] 。

以上內容為我們介紹了金絲肉鬆餅的做法，其實金絲肉鬆餅的制法簡單易學，我們自己都可以加工製作，自己做出來的金絲肉鬆餅一定會更美味，還不趕快去嘗試一翻！