醋溜白菜粉絲的做法

白菜是日常生活中常見的一種蔬菜，尤其是在北方，很多家庭主婦設法把白菜做成各種菜式，豐富了白菜單調的做法。近來又有一種新的白菜做法，那就是醋溜白菜粉絲。這道醋溜白菜粉絲是在醋溜白菜的基礎上加入了粉絲，口感更加獨特美味。那麼，醋溜白菜粉絲是怎麼做的呢？

醋溜白菜粉絲的製作材料：

主料：白菜750克,粉絲150克

調料：

豬油（煉製）50克,鹽8克,醬油5克,味精3克,白砂糖15克,料酒7克,香油25克,薑5克,大蔥5克,澱粉(豌豆)5克

醋溜白菜粉絲的特色：白菜脆嫩，粉絲軟糯，色澤褐紅。

醋溜白菜粉絲的做法：

1.大白菜洗淨，順絲切成寸段細絲。粉絲下開水鍋煮沸，撈出洗淨。

2.鍋放火上，注入豬油燒熱，放入蔥、姜米炒出香味，放入醬油和湯100毫升，放入水煮粉絲燒開，再放入部分鹽、糖、味精、料酒等調料，嘗好味，離火。

3.另取一鍋置火上，放入豬油燒熱，下入白菜絲煸炒熟透，放入剩下的調料調勻，速將炒好的粉絲倒入拌勻，淋入水澱粉勾芡，再淋入香油拌勻，出鍋即成。

有的人也許不知道白菜的好處有很多，白菜是一種四季長青的蔬菜，含有豐富的維生素C和鉀鹽，不含嘌呤，對人體十分有利。以上就是有關醋溜白菜粉絲的做法，這道菜清爽可口，正值夏季做一道醋溜白菜粉絲是個不錯的選擇。