烏賊怎麼做

烏賊也叫墨魚，我們在平時應該都會吃到墨魚，特別是墨魚丸是很多人都愛吃的，在吃火鍋和燒烤的時候都會點墨魚丸，墨魚的食療作用有很多，能夠很好的治療女性的閉經，還能夠催奶，女性坐月子期間應該多喝一些烏賊湯，今天我們給大家介紹的就是烏賊怎麼做。

烏賊大家應該瞭解吧，它也就是我們平時說的墨魚，大家應該都是愛吃海鮮的，特別是烏賊，它的營養是很高的，含有很豐富的蛋白質，它的吃法也是有很多的，下面我們就來看看烏賊怎麼做。

蔥段香爆烏賊

材料

烏賊，蔥段，薑片，花生油

做法

1、洗淨烏賊，可保留整只不切開或切開清洗內臟。

2、切蔥段，薑片備用。

3、熱鍋，放花生油，放薑片兩三片，放晾乾水的烏賊後立刻蓋鍋蓋煮三分鐘左右。

4、三分鐘後，烏賊會出很多水，顏色開始微紅，收火，夾起烏賊，倒掉水(水可以用來炒菜用，很鮮甜)，清洗鍋。

5、再次燒熱放花生油，放蔥段，放烏賊後再次蓋鍋蓋，大概兩分鐘稍稍翻炒一下便可出鍋。

小訣竅

注意：不用放鹽，不用放醬油，烏賊本來有足夠鹹味。

燉烏賊肉

材料

主料：墨魚500克，

調料：黃酒10克，鹽2克，白砂糖3克，大蔥10克，薑10克，醬油5克，植物油15克，香油1克

做法

1.將鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下，撈出洗淨，瀝淨水。

2.坐鍋加生油，燒熱後加蔥段、薑片，煸出香味後，加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水，燒開後燉至肉熟湯汁濃稠，撈出蔥、薑，淋上麻油，拌勻出鍋即成。

小訣竅

健康提示：

1.烏賊肉又稱墨魚肉，是一種營養豐富的食物。鮮品中含大量蛋白質和一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素等，尚含有多肽類物質。脂肪含量甚少，每100克幹品含蛋白質68.4克，鈣、磷、鐵及碘質尤為豐富。中醫認為其性平、味鹹，具有滋陰養血之功效。《醫林纂要》為之“補心通脈、和血清腎、去熱保精，作燴食尤能養血滋陰、明目去熱”。

2.此湯菜適用于婦女血虛、經閉、崩漏、帶下。對於氣血虛弱之人，此湯菜亦有補益氣血之功。健康人食之能強身。

食物相克：

墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。

烏賊怎麼做，它的吃法是很多的，今天我們介紹的這幾種吃法都是比較簡單的，味道也是很好的哦，大家應該去多一些瞭解，愛吃海鮮的人，平時就應該多學習一下各種海鮮的做法，以後招待親戚朋友，也能夠很好的顯露自己的手藝了。