秘制涼菜調料配方有哪些

夏天我們都比較喜歡吃一些清淡，涼爽的食物，涼菜就是我們在炎炎夏日最好的選擇了，吃涼菜可以讓我們的胃口好，還可以讓我們心情感覺舒暢。所以在夏天我們的餐桌上涼菜是必不可少的了，那麼對於涼菜的做法是大家最關注的了，怎麼做好吃呢?下面我們來瞭解一下秘制涼菜調料配方。

永遠不會吃膩的秘制調料做法：

一次多做一些，可以裝在瓶子裡，保存在冰箱中。(記得在蓋瓶蓋的時候先蒙一層保鮮膜。)

家裡炸東西剩的油，可以合理利用!

材料之一——幹紅辣椒，花椒，香葉，八角;

材料之二——芝麻，蝦皮;

材料之三——蔥、薑、蒜。

把蔥、薑、蒜磨成泥，和芝麻蝦皮攪拌均勻，加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉，

一茶匙鹽;

用炸東西的剩油，將材料之一放入一起燒，燒出辣椒香味，關火;

(喜歡辣的可以多放些辣椒。平時也可以用來炒菜。)

稍涼後過濾一些香料油，再燒熱到冒青煙，端下鍋，涼五秒。

然後澆在放有蔥薑蒜蝦皮芝麻的碗裡。(記得要小心點，容器要大一點，不然容易溢出;)

秘制調料這就做好了!

那香味，真是誘人啊，昨天的客人都恨不得拌米飯來吃。

平時吃蒸菜，米粉蒸肉，澆一些，也美極了!

下麵才是做涼菜，用時只需幾分鐘：

1.青椒胡蘿蔔土豆各一;

2345.土豆胡蘿蔔青椒切絲焯水，過涼水，撈出用純淨水洗一下;

6.加一茶匙鹽，半茶匙糖，半茶匙味精，兩茶匙白醋，兩茶匙秘制調料;

擺盤的時候在上面再加一些稠的料即可

涼拌黃瓜，或其它任何能涼拌的菜，用一樣的汁，也好吃極了.

秘制涼菜調料配方大家一定要記下啊，在夏天為我們的家人做一道美味爽口的涼菜，那真是再好不過了，特別是在天氣炎熱，沒有胃口的時候，吃一盤涼菜也是最好的選擇，既可以補充身體所需要的營養，又可以讓我們享受美味。不過在做涼菜時一定要注意蔬菜要清洗乾淨。