猴頭菇魚肚雞湯怎麼做

猴頭菇是很多人喜愛的選擇，這樣的食物營養價值比較高，而且常吃猴頭菇對人體疾病預防也是非常不錯的，那猴頭菇在製作上，也是有著一些不錯的方法，因此製作猴頭菇的時候，都是可以根據自己的喜愛方式進行，這樣吃的時候利於身體各方面，那猴頭菇魚肚雞湯怎麼做呢?

很多人對猴頭菇魚肚雞湯怎麼做並不太清楚，這就需要在製作的時候，需要對猴頭菇魚肚雞湯製作進行很好的瞭解，使得在製作這樣佳餚的時候，能夠順利的進行。

猴頭菇魚肚雞湯怎麼做：

材料：老母雞1只，魚肚150克，猴頭菇6-7個，山藥半根，薑1小塊，鹽適量。

2做法

1. 猴頭菇泡發，清洗幾遍。

2. 把猴頭菇撕成小塊。

3. 魚肚用水汆燙至軟身。

4. 切小塊。

5. 老母雞去皮和頭尾，剁塊，汆燙出血水，沖洗乾淨。

6. 姜去皮拍扁。

7. 把以上材料放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開，轉小火煲2個小時。

8. 山藥去皮切小塊。

9. 把山藥放入湯鍋繼續煲30分鐘。

10. 用隔油勺把肥油撇掉，放鹽調味即可

食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外黴爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。

以上就是對猴頭菇魚肚雞湯怎麼做詳細介紹，在製作這樣佳餚的時候，也是需要注意食材的搭配，對這樣佳餚製作的時候，食材購買都是不能提前時間太長，否則製作後的佳餚，在口感和營養價值上，都是會有很大改變的。