赤豆酒釀圓子怎麼做？

酒釀圓子是日常多見說的“甜酒疙瘩”，有很多人比較喜歡的美味佳餚。夏天比較熱，可以吃冰的酒釀圓子，冬天可以吃熱的。經常吃赤豆酒釀圓子對養胃比較好，每次不要吃的過多。如果腸胃不好的就不要吃涼的了，下面小編教教大家做赤豆酒釀圓子怎麼做。

近日來，畢節的天氣越來越冷，思念的味道卻越來越濃。閒暇之餘，便開始琢磨怎樣將這道說起來就讓無數老少味蕾大動的名小吃改良一下，讓它更具風味與特色。心動不如行動，在傳統做法中加入了對身體大有裨益的赤豆，讓“甜酒疙瘩”除味美之外，還增加更多營養。據瞭解，赤豆除富含碳水化合物，脂肪，蛋白質，維生素外，還富含鐵質，是補血佳品。中醫認為赤豆有滋補強壯，健脾養胃，利水除濕，和氣排膿，清熱解毒，通乳汁和補血的功能。

用小鍋文火慢慢熬了赤豆湯。

小圓子，可以買糯米粉回來，取適量加點水調勻後搓成小圓球；燒開一鍋水後，放入搓好的小圓子，煮沸後再加一次冷水，等小圓子們都浮在水面上時就可以關火待用了。

酒釀（甜酒），可以到市場上買現成的。

做法很簡單，先舀幾勺煮好的赤豆湯放在鍋裡，再加上小半碗酒釀和之前煮好的小圓子，一起煮沸，然後根據個人口味，加入適量冰糖就可以食用了。

冬天的時候，早上起來天氣比較冷，可以用赤豆酒釀圓子做早餐，暖暖的有養胃的作用，喝了以後溫暖的出門，是很有愜意的一件事情，晚上也可以喝一碗，有助於睡眠的，很快就會入睡的，還會使身體變暖，增強抵抗力的。