清蒸魚塊的做法是怎樣的

我們都知道每天的飲食對於我們來說是非常重要的，想要把一日三餐合理的安排好才能達到飲食的均衡，才能讓我們的身體從食物中獲取更大的好處，魚肉是我們平時經常能吃到的而且比較有營養的食物，下面我們一起瞭解下清蒸魚塊的做法是怎樣的。

清蒸魚主料為各類魚，屬家常菜。做法以清蒸為主，口味鹹鮮。清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。根據各類魚的不同，營養價值有所不同。

清蒸魚塊的做法:

材料：草魚，鹽1茶勺，白胡椒粉3分1茶勺，蔥一條，薑3片，蒜頭2個，油1湯勺，蒸魚醬油2湯勺。

做法：1.魚塊洗乾淨，用鹽和胡椒粉抹勻魚塊，放20分鐘左右。

2.蔥切絲，姜去皮切絲，蒜頭切大片，在魚快的下面和上面放薑和蒜。

3.蒸鍋燒開水，放入魚塊蓋上蓋子，大火蒸6-7分鐘。

4.開蓋在魚塊上放蔥絲並淋上油，再蒸1分鐘，最後淋上蒸魚醬油就可以了。

烹調技巧:

清蒸魚的味道十分鮮美，而且重點突出了魚的味道，下面介紹一下製作清蒸魚的三個技巧。

第一，水燒開後將魚放入蒸籠，三分鐘後取出，將盤中魚湯倒掉，然後再放入蒸籠繼續蒸。此舉決定了魚熟後不腥，特別重要。

第二，在蒸魚之前，先將魚握住頭尾彎上一下，在魚身彎曲處墊上一薑塊，此舉保證魚蒸熟後呈腰部弓起之生動狀，給“型”加分。

第三，龜甲活魚清蒸時，只在倒掉蒸三分鐘後的湯時加鹽、蔥絲和極細火腿絲七、八絲，其他調料一概不用，以突出魚味。

通過對清蒸魚塊的做法是怎樣的瞭解之後，我們知道生活中很多的餓美食做起來並不是很複雜，只要我們平時勤於動手就能把食物做的很美味，而且也能讓我們獲取更大的健康，喜歡吃魚的朋友不妨試一試這種方法。