火腿腸製作

火腿腸是很多人都喜愛吃的食物，這類食物在口感上，都是非常的獨特，而且對這樣食物選擇的時候，也是要注意不能吃的太多，這類食品含有的熱量比較高，過多的吃對人體健康也是沒有任何好處的，在對這點上也是要進行注意的，那火腿腸製作方法如何呢?

很多人對火腿腸製作方法並不是很瞭解，這樣的食物在製作上，也是有著很好的方式，而且製作的過程中，並不是很複雜，它的製作都是能夠輕鬆的進行。

火腿腸製作：

主料：豬肉餡500克

輔料：澱粉100克雞蛋清1個紅麴粉2克

調料：食鹽5克、蔥少許、姜少許、五香粉3克、花椒粉5克、白糖3克。

材料：

1.蔥、薑切末

2.澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀，清水要一點點的加入

3.肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅麴米粉、糖、蔥、薑拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩

4.再慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡，一直到肉餡細膩潤滑

5.把調好的肉餡放在錫紙上，卷起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破

6.將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可

烹飪技巧

1、肉餡要買那種泥狀的，火腿腸的粗細依個的喜好來卷，卷的要緊實一點，懶人也可以卷成一個放鍋中蒸。

2、若想讓火腿腸顏色粉嫩好看，可加少許紅麴米粉染色，只一點點就行了，多了會有苦味。沒有的話，不加也可以。

營養功效：紅麴米有健脾消食、活血化瘀的功效。

以上就是對火腿腸製作詳細介紹，在對它製作的時候，都是可以按照以上方式進行，而且在食材搭配上，也是要合理，比例不能失調，同時在吃火腿腸的時候，都是要適量選擇，尤其是在晚上的時候，不能過多的吃。